Фамилия Скороваров напрямую рассказывает о занятии предка: так могли назвать человека, который быстро и ловко делал свою работу. В основе лежит прозвище Скоровар, а сама фамилия образована по простой и понятной модели: к прозвищу добавили типичный русский суффикс -ов, который изначально означал «сын» или «из семьи». То есть Скороваров — это буквально «сын Скоровара».

Разбираем прозвище по частям. Первая часть — наречие «скоро», то есть «быстро, стремительно». Вторая — глагол «варить». Здесь кроется интересный момент: у этого глагола два совершенно разных значения. Первое — привычное нам: готовить горячую пищу. Второе — профессиональный термин кузнецов и металлургов: «раскалив добела, соединять ковкой железо». Поэтому прозвище Скоровар с равной долей вероятности мог получить как расторопный повар, который быстро управлялся с обедом, так и кузнец, славившийся своим умением ловко и скоро сваривать металл.

Если исходить из второго значения, то фамилия попадает в разряд «профессиональных» именований, которые указывали на ремесло основателя рода. В старину такие прозвища-самоназвания были распространены: человека часто называли не по имени, а по тому, чем он зарабатывал на хлеб. Потомки же Скоровара со временем переняли это прозвище как фамилию, закрепив за своим родом память об умелом предке.

Интересно, что фамилия сохранила устаревшее ударение и форму: сегодня мы бы скорее сказали «скороварка» про кастрюлю-скороварку, но прозвище человека звучало именно как Скоровар. Эта фамилия — редкий пример того, как бытовая речь прошлого застыла в неизменном виде. Похожие по модели фамилии — Скородумов, Скорописцев, Скоробогатов — тоже подчеркивали быстроту или качество действия, но Скороваров выделяется своей связью с конкретным ремеслом, будь то кухня или кузница.