Фамилия Скорубский в своем ядре несет слово «скорубый» — древнерусское прилагательное со значением «скорый на грубость», «резкий», «дерзкий на язык». В отличие от множества фамилий на -ский, образованных от географических названий, эта возникла напрямую от прозвища: так в народе могли назвать вспыльчивого, несдержанного человека, который не выбирал выражений. Модель типична для восточнославянской антропонимии: основа-прозвище плюс суффикс -ск(ий), который в данном случае не указывает на принадлежность к месту, а выполняет адъективную функцию — «тот, кто Скорубый».

Более редкая, но возможная версия связывает фамилию с диалектным словом «скоруб» — так в некоторых северных говорах называли скупого или прижимистого человека. В этом случае прозвище подчеркивало не характер, а отношение к имуществу. Однако первое толкование встречается чаще и лучше согласуется с внутренней формой слова: «скорый» + «грубый» дают именно «скорубый».

Суффикс -ский в фамилиях такого типа — признак позднего оформления, характерный для XVI–XVII веков, когда прозвища превращались в наследственные фамилии у казачества, мещан и духовенства. Скорубские не принадлежали к высшей знати — типичные носители фамилии были ремесленниками, мелкими торговцами или служилыми людьми «по прибору». Встречается фамилия преимущественно на западе и юго-западе России, а также в Беларуси, что указывает на западнорусское или украинско-белорусское происхождение.

Однокоренные фамилии — Скоробогатов, Скородумов — построены по той же модели «скорый + качество», но Скорубский стоит особняком: его основа не столько хвалит или порицает быстроту действия, сколько фиксирует манеру общения. В польском языке есть схожее слово «skorup» (черепок, скорлупа), но связь с ним маловероятна — фамилия Скорубский звучит и пишется по-русски, без польского смягчения.

В современных справочниках фамилия редкая, в списках 500 самых частых русских фамилий не значится. Ее носители — в основном жители небольших городов и сел, что подтверждает бытовое, а не аристократическое происхождение. Если вы встретили Скорубского, скорее всего, перед вами потомок человека, которого за прямоту и резкость прозвали Скорубым — и прозвище закрепилось на века.