Фамилия Скорупский образована от прозвища Скоруп. Оно ведет свое начало от польского слова «skorupa» - «скорлупа, яичная скорлупа»; «черепок, глиняные черепки». Вероятно, прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность основателя фамилии: он мог заниматься выращиванием кур с целью продажи яиц или быть гончаром. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Скоруп, со временем получил фамилию Скорупский.