Фамилия Скорюков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. По одной из версий, прозвище Скорюк образовано от украинского глагола «скоряти» - «покорять», «подчинять своей воле». Следовательно, Скорюком могли называть очень властного человека. Согласно другой гипотезе, это прозвище восходит к глаголу «корючиться», то есть «гнуться, ежиться». Поэтому вполне возможно, что подобное прозвище получил горбатый или очень сутулый человек. Однако оно могло указывать и на другие физические изъяны — хромоту, сухорукость и т.д. В любом случае, фамилия Скорюков содержит указание на характер или внешние особенности предка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Скорюк, со временем получил фамилию Скорюков. О точном месте и времени возникновения фамилии Скорюков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Скорюков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.