Фамилия Скрымова — женская форма фамилии Скрымов. Она образована от мужского прозвища или мирского имени Скрым. В основе лежит редкий корень, который не вошёл в активный словарный запас современного русского языка, но сохранился в диалектах и народной речи. Скорее всего, прозвище Скрым дали человеку с особым складом характера или внешности: в некоторых говорах «скрым» означало «ворчун, брюзга» или «скупой, прижимистый человек». Есть и другая версия — от глагола «скрымить» (прятать, таить), так могли назвать скрытного, нелюдимого или тайного в делах человека.

Словообразовательная модель проста: корень Скрым- плюс типичный русский суффикс -ов, указывающий на принадлежность. Фамилии на -ов/-ев в большинстве своём носили крестьяне и мещане центральной России, а также жители северных и поволжских регионов. Скрымовы, судя по редкости фамилии, могли происходить из одной локальной группы — например, из бывших крепостных крестьян или однодворцев. В документах XIX века фамилия изредка встречается в Тверской, Ярославской и Вологодской губерниях, что подтверждает её северно-русские корни.

Интересно, что фамилия Скрымов не имеет вариантов с другим суффиксом (например, Скрымин или Скрымский), что говорит о её относительно позднем закреплении — скорее всего, в XVIII–XIX веках, когда фамилии массово давали крестьянам после ревизий. В отличие от дворянских родов с богатой генеалогией, Скрымовы — типичная «народная» фамилия, где за редким прозвищем стоит живая черта характера или быта далёкого предка. Ударение, по правилам русских фамилий, падает на первый слог: Скрымов, Скрымова.