Фамилия Скрысанов — один из тех редких случаев, когда в основе лежит не имя или профессия, а, скорее всего, прозвище, связанное с поведением или внешностью. В русских фамилиях суффикс -анов указывает на происхождение от отчества или прозвища, оканчивавшегося на -ан. Так что Скрысан — это прозвище основателя рода, а его потомки стали Скрысановыми.

Самая прямая версия связывает фамилию с глаголом «скрысать» — в диалектах так говорили о том, кто грызёт, кусает или портит что-то по мелочи, подобно крысе. Прозвище Скрысан могли дать въедливому, придирчивому человеку, который «грызёт» окружающих замечаниями, или же скупому, «грызущему» каждую копейку. В северных и сибирских говорах слово «скрыса» означало также невысокого, юркого человека — возможно, прозвище отражало внешность или манеру двигаться.

Менее вероятна, но не исключена связь с украинским или белорусским «скрисати» (вырезать, вырубать) — в таком случае прозвище мог получить резчик по дереву или кости. Однако для центральной России, где фамилия встречается чаще, «крысиная» версия выглядит предпочтительнее: она проще и объясняется бытовой наблюдательностью.

Фамилия довольно редкая. Встречается в основном в Поволжье и на Урале, что косвенно подтверждает её русское, а не украинское происхождение. Среди Скрысановых преобладали крестьяне и мещане — в дворянские родословные книги эта фамилия не попала. В написании возможны варианты «Скрысаннов» (с двойной «н»), но они единичны и, скорее всего, результат ошибки писаря.

В целом, Скрысанов — «характерологическая» фамилия, каких много в русском ономастиконе. Она не указывает на знатное происхождение, зато прямо говорит о том, каким видели предка окружающие: дотошным, цепким, возможно, невысоким и подвижным.