Фамилия Соболэв — редкий и необычный случай в русской ономастике. На первый взгляд она кажется опечаткой или диалектным вариантом фамилии Соболев, но это самостоятельное образование, которое стоит разобрать отдельно.

В основе фамилии лежит прозвище или мирское имя Собол — так в старину могли назвать человека за внешнее сходство со зверьком (например, за темные волосы, подвижность, хитрость) или за связь с его промыслом. Соболь был ценным пушным зверем, и охота на него, торговля мехом или скорняжное дело давали человеку соответствующее прозвище. Суффикс -эв указывает на принадлежность: Соболэв буквально значит «сын Собола» или «из семьи Собола».

Ключевое отличие от массовой фамилии Соболев — в суффиксе. В русском языке продуктивнее модель на -ов (от основ на твёрдый согласный: Собол → Соболов), но в некоторых говорах, особенно в северных и сибирских регионах, после шипящих и мягких согласных могло появляться -ев. Однако написание «Соболэв» с буквой «э» после «л» — это почти наверняка не исконно русская норма, а результат поздней фиксации фамилии в документах. В XIX — начале XX века, при переписях или записях в метрических книгах, писарь мог механически заменить «е» на «э», чтобы подчеркнуть твёрдость предшествующего согласного (ср. аналогичные случаи: Королёв → Королэв, Семёнов → Семэнов). Такое встречалось в южнорусских и украинских говорах, где «е» после твёрдых согласных читалось как [э], и на письме это отражали.

Географически фамилия Соболэв тяготеет к югу России и Украине, где диалектное произношение и канцелярская традиция допускали такое написание. По сословному составу — скорее всего, крестьянская или мещанская, без связи с дворянскими родами Соболевых.

Итог: Соболэв — это вариант фамилии, образованной от прозвища Собол (по зверьку или промыслу), с редким графическим оформлением суффикса. Вы не носите «искажённую» фамилию — вы носите её региональный письменный слепок, который сам по себе ценен как свидетельство живой народной орфографии.