Фамилию Сохнюк стоит разбирать, отталкиваясь от суффикса. Украинский патронимический суффикс -ук/-юк (встречается в западных и центральных областях) указывает на «сына» или «потомка» человека, в основе фамилии которого лежит имя или прозвище. В данном случае основа — Сохно или Сохна.

Самое прямое объяснение: Сохнюк — это «сын Сохны». Сохна — уменьшительная форма от крестильного имени Софония (древнееврейское «Господь сокрыл» или «Бог хранит»). В украинской традиции такие сокращения были обычны: Софония превращался в Сохна, а его дети записывались как Сохнюки. Имя Софония в народе было редким, но не исчезнувшим, особенно среди духовенства и крестьянства.

Есть и вторая, бытовая версия. В украинских говорах слово «сохнути» означает «сохнуть», «вянуть». Прозвище Сохна могли дать человеку сухощавому, высокому и худому, либо тому, кто постоянно жаловался на здоровье или «сох» от тоски. Такие прозвища по внешности — частый источник фамилий, и суффикс -юк закрепил его за потомками: «внук того Сохны».

Географически фамилия Сохнюк тяготеет к Волыни, Ровенской и Житомирской областям, а также встречается в западных регионах Беларуси. Это типичная западноукраинская модель, где патроним на -ук не уступил место русским -ов и -ин. Встречаются однокоренные варианты: Сохненко (восточноукраинский аналог) и Сохнов (русская адаптация). Сохнюк — редкая фамилия, что говорит о локальном происхождении, возможно, от одного общего предка в конкретном селе.