Фамилия Солончев — довольно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В отличие от массы фамилий на -ов/-ев, образованных от крестильных имён (Иванов, Петров), эта явно восходит к прозвищу или названию занятия. Ключ к разгадке — в корне «солонч-».

Скорее всего, в основе лежит слово «солончак» — тип засоленной почвы, характерный для южных степных и полупустынных районов. Прозвище Солончак могли дать человеку, жившему на такой земле или владевшему ею, либо тому, кто добывал или торговал солью. В русских говорах «солонча» также называли любителя солёного или человека с «солёным», острым языком. Фамилия образована по стандартной модели: прозвище Солонч(а/ак) + патронимический суффикс -ев, дающий форму Солончев (чей? — сын Солонча). Суффикс -ев, а не -ов, указывает на то, что основа прозвища оканчивалась на мягкий или шипящий согласный (ч).

Версия о происхождении от тюркского имени или термина менее вероятна, хотя в тюркских языках есть слово «солон» (левый, левая сторона), но оно не даёт убедительной мотивации для фамилии на русской почве. Гораздо естественнее, что фамилия — чисто русская, географически привязанная к югу России, Поволжью или Приуралью, где солончаки — привычная часть ландшафта. Встречаются также однокоренные фамилии Солончак, Солончаков, Солонин — все они из одного семантического гнезда, связанного с солью и солёным.

Таким образом, предок современного носителя фамилии Солончев — не просто «человек с солью», а человек, чья жизнь была связана с солончаковой степью: пахарь на трудной земле, соледобытчик или житель местности с характерным названием.