Фамилия Солончук — яркий пример украинской модели фамилий, образованных при помощи патронимического суффикса -чук. Этот суффикс в украинской ономастике означает «потомок» или «сын» (как -ович/-евич в русской среде или -ич в белорусской). В основе фамилии лежит прозвище или имя Солон, Солонь, а само слово «солончук» буквально читается как «сын Солона».

Корень «солон-» напрямую связан с прилагательным «солоный» (солёный). В восточнославянских говорах слово «солоный» могло относиться к человеку по-разному. Самая прямая версия: прозвище Солон давали тому, кто занимался солеварением, добычей или торговлей солью. Это было важное и прибыльное ремесло, особенно на юге Руси и в Малороссии, где соль была стратегическим товаром. Вторая, не менее вероятная версия, — прозвище по характеру: «солоный» в переносном смысле означало остроумного, едкого на язык человека, того, кто «солит» шутки. Третья, более редкая версия, связывает основу с украинским именем Соломон, которое в народной речи сокращали до Солон.

Географически фамилия Солончук прочно привязана к западным и центральным областям Украины, особенно к Волыни, Подолью и Полтавщине. Именно там суффикс -чук наиболее распространён. В России фамилия встречается реже и почти всегда указывает на украинские корни предков. Интересно, что в польском языке существует схожая фамилия Solonczuk, что подтверждает давнее бытование этой основы на территории бывшей Речи Посполитой.

В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые закрепились в среде московского дворянства и крестьянства центральной России, фамилии на -чук долгое время оставались «народными» и неформальными. Они могли не фиксироваться в официальных реестрах до конца XVIII — начала XIX века, когда массовая паспортизация коснулась украинских земель. Поэтому Солончук — фамилия, которая говорит о сравнительно позднем оформлении, но о древнем прозвище. Человек с такой фамилией почти наверняка происходил из среды свободных казаков, мещан или государственных крестьян, а не из крепостных помещичьих хозяйств центральной России.