Фамилия Солярский — одна из тех, что образованы по модели, характерной для польской и украинской шляхты, а затем и для русского духовенства. Суффикс -ский указывает на принадлежность к месту или лицу, а основа «соляр-» ведёт нас к латинскому sol (солнце). В отличие от более простых фамилий на -ов или -ин, Солярский — искусственное, книжное образование, и его появление почти наверняка связано с семинарской или академической средой.

В Российской империи XVIII–XIX веков будущим священникам при поступлении в семинарию часто меняли «простонародные» фамилии на благозвучные, латинизированные или грецизированные. Солярский — типичный пример: его могли дать либо по месту рождения (например, село Соляры или Солярка), либо как «говорящую» фамилию от латинского solaris — «солнечный». Второй вариант правдоподобнее, потому что географические названия с корнем «сол-» в славянских землях редки и обычно давали фамилии вроде Соловьёв, а не Солярский. Семинаристы нередко получали фамилии по церковным праздникам, атрибутам или природным явлениям: Вознесенский, Рождественский, Солярский — то есть «солнечный», возвышенный.

Встречается и более прозаическая версия: от польского слова solarz — «солевар» (от sól — соль). Но соль в славянских языках даёт основы «сол-», «солян-», а суффикс -ар- в таком случае был бы ближе к профессии (соляр — работник соляных промыслов). Однако фамилии на -ский от названий профессий в Польше образовывали редко, обычно для шляхты — по имению. Поэтому версия с «солнечным» корнем остаётся основной, особенно если учесть, что носители фамилии Солярский известны в среде русского духовенства. Самый заметный из них — протоиерей Пётр Солярский, автор богословских трудов XIX века.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам бывшей Речи Посполитой — Беларуси, Волыни, Подолью, а также к югу России, где были греческие и латинские влияния. Встречается она и у потомков духовенства, рассеянных по всей империи после реформ. Сейчас фамилия редкая, но не исчезнувшая — её носители живут в России, Украине и Беларуси. Написание с -ий, а не с -ый (Солярский, а не Солярской) тоже указывает на книжное происхождение: так оформляли фамилии в официальных документах, подражая польской орфографии.