Фамилия Соляровы происходит от прозвища Соляр, которое давали человеку, связанному с солью. В основе лежит украинское нарицательное «соляр» — так называли солевара или торговца солью. Это ремесло было жизненно важным для Руси: без соли нельзя было заготавливать продукты впрок, поэтому люди этой профессии всегда были на виду и получали устойчивые прозвища, которые затем закреплялись за их потомками.

Государственное солеварение на Руси начало активно развиваться с начала XVII века. Показательно, что в 1771 году по указу Екатерины II в юго-западной части города появился солеваренный завод, первым управляющим которого стал генерал-квартирмейстер Боур. Этот факт лишний раз подтверждает, насколько важной и организованной была эта отрасль. Прозвище Соляр могло закрепиться как за самим мастером, так и за владельцем соляных амбаров или лавки.

Морфологически фамилия проста и прозрачна: к основе Соляр добавили типичный русский патронимический суффикс -ов, который указывает на принадлежность роду. То есть Соляров буквально означает «сын Соляра», «из семьи Соляра». Такая модель образования — одна из самых массовых в русской ономастике, что делает фамилию понятной для носителя языка, но при этом её корень выделяется на фоне более частых «профессиональных» фамилий вроде Кузнецов или Мельников.

Интересно, что в самом русском языке слово «соляр» в значении «солевар» не прижилось — это украинизм, что может указывать на юго-западное происхождение первого носителя прозвища. Возможно, предки Соляровых пришли из земель современной Украины или Белоруссии, где такой термин был в ходу, и сохранили его в прозвище, переехав в великорусские области. Впрочем, нельзя исключать и более простое объяснение: прозвище могли дать человеку, который возил соль на продажу, — в этом случае Соляр был не производителем, а купцом.

Точное место и время возникновения фамилии Соляровы сейчас установить сложно: процесс формирования русских фамилий растянулся на несколько столетий, а письменные источники по солеварам сохранились фрагментарно. Однако сама фамилия — живой памятник славянской письменности и культуры, сохранивший память о тяжёлом и уважаемом ремесле, без которого невозможно было представить быт наших предков.