Фамилия Сойко звучит по-украински, и это первое, что бросается в глаза: суффикс -ко — верный признак украинской модели образования фамилий. Но за этим суффиксом скрывается прозвище, а не имя. Сойко — потомок человека, которого в округе звали Сойкой.

Почему Сойка? Самое прямое объяснение — птица. Сойка — яркая, крикливая птица из семейства врановых, и прозвище могли дать человеку, который чем-то её напоминал. Чаще всего — голосом: либо крикливым, либо с необычным тембром, либо тем, кто подражал птичьим звукам. Сойки, кстати, славятся умением копировать чужие голоса, так что прозвище могло закрепиться за говорливым или шумным человеком. В этом смысле Сойко встаёт в один ряд с такими «птичьими» фамилиями, как Сокол, Орлов, Воробьёв, но с характерным украинским акцентом.

Существует и вторая версия, менее убедительная. Согласно ей, в основе фамилии лежит не птица, а мирское имя Соя — сокращённая форма канонического имени Сысой. Такое имя действительно бытовало в старину, и от него могли образоваться фамилии вроде Сойкин или Сойков. Но для украинской фамилии с суффиксом -ко такая основа менее типична: прозвища от птиц в этой модели встречаются гораздо чаще, чем сокращённые формы имён. Поэтому версия с сойкой правдоподобнее.

Интересно, что фамилия сохранила именно прозвищную основу, а не церковное имя. Это говорит о том, что предки носителей фамилии получили её не по святцам, а по тому, как их видели и слышали окружающие. Сойко — фамилия, которая буквально передаёт звуковой портрет предка: возможно, его голос был таким же заметным, как крик сойки в лесу.