Фамилия Сойко относится к семейству “птичьих” фамилий: она образована от прозвища Сойка. В основе прозвища – нарицательное “сойка” – род птиц. Видимо, обладатель прозвища чем-то напоминал эту птицу: например, по голосу. Согласно другой, менее правдоподобной версии, в основе фамилии Сойко лежит мирское имя Соя (от канонического Сысой). Фамилия Сойко – украинская, на что указывает суффикс –КО. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сойка, со временем получил фамилию Сойко.