Фамилия Спижарная — редкий случай, когда женская форма закрепилась в качестве основной. В русской традиции фамилии на -ая обычно принадлежали женщинам, но со временем, особенно в южнорусских и украинских говорах, они могли стать фамилиями без родовой замены. В основе, скорее всего, лежит прозвище или профессия — слово «спижар» или «спижарь».

Что же значит «спижар»? В украинском и южнорусских диалектах так называли человека, который «спижарил» — то есть занимался мелким мошенничеством, плутовством, обманом при торговле или обмене. Глагол «спижарить» означал «сжульничать, обмануть, провести». Соответственно, Спижар — прозвище плутоватого, хитрого человека, промышлявшего нечестными сделками. Вполне вероятно, что прозвище было не столько осуждающим, сколько ироничным, закрепившимся за человеком с определённой хваткой.

Суффиксальная модель здесь нестандартная. Фамилия образована напрямую от прозвища Спижар с помощью суффикса -н- и окончания -ая (Спижар + н + ая). Это типично для украинской и польской ономастики, где фамилии на -ая (-а) нередко указывали на жену или дочь человека с таким прозвищем (например, Шевчиха — жена Шевца). Однако в случае Спижарная, скорее всего, это уже застывшая форма, которая не меняется по родам и передаётся в наследство.

Географически фамилия тяготеет к югу России и Украине. Встречается преимущественно в Курской, Белгородской, Воронежской областях, а также на востоке Украины. Это объясняется диалектным происхождением слова. В центральных и северных регионах России фамилия практически не встречается.

Альтернативная версия, менее вероятная, связывает фамилию с польским словом «spiżarnia» — кладовая. Тогда Спижарный — это человек, отвечающий за кладовую, хранитель припасов. Но в таком случае фамилия должна была бы звучать как Спижарный (с ударением на «а»), а форма Спижарная (с ударением на «и») больше соответствует диалектному прозвищному происхождению. К тому же, звуковой переход «spiż» в «спиж» в русских говорах маловероятен.

Таким образом, Спижарная — фамилия с яркой диалектной окраской, указывающая на прозвище предка, который славился хитростью и умением выкручиваться из любых ситуаций. Это не фамилия дворянского или купеческого сословия, а типичное народное прозвище, закрепившееся в южнорусской среде.