Фамилия Срывков образована от прозвища Срывок, которое восходит к аналогичному существительному, имеющему значение «побор». Можно предположить, что предок Срывковых занимался сбором налогов с населения. Согласно другой версии, в основе прозвища Срывок лежит диалектное слово «срыв», что в новгородских говорах означает «порог, водопад». В этом случае прозвище могло указывать на место жительства человека: он жил недалеко от какого-либо водоема. В некоторых говорах прозвище Срывок давали сорванцу, непоседливому ребенку, не сидящему на одном месте. Так и прозвище Срывок закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Срывков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Срывок, со временем получил фамилию Срывков.