Фамилия Степченко не имеет отношения к слову «степь». В основе фамилии – каноническое мужское имя Стефан, пришедшее из древнегреческого языка. Так как древнерусскому языку звук “ф” не был свойствен, это имя в повседневной речи произносили как Степан. Таким образом, потомки человека, обладающего именем Стефан, со временем получили фамилию Степченко.