Фамилия Столбиков образована от прозвища Столбик. На Руси подобные прозвища были широко распространены. Столбом и Столбиком родители обычно нарекали ребенка в надежде, что впоследствии он станет для них надежной опорой, будет поддерживать и защищать от недоброжелателей. Не исключено, что Столбиком могли называть высокого худощавого человека.