Фамилия Столяровский — яркий пример того, как профессиональное прозвище обрастало «дворянскими» суффиксами. В её основе лежит всем понятное слово «столяр» — мастер по изготовлению мебели и деревянных изделий. Однако ключевая особенность здесь не в корне, а в окончании: -овский.

Эта модель (основа на -ов + суффикс -ск-) типична для фамилий польского и западнорусского происхождения, которые часто получали представители шляхты или духовенства. Если бы фамилия образовалась по великорусскому образцу, мы бы имели Столяров или Столяркин. Формат на -ский указывает на более позднее, книжное оформление: предка могли звать Столяр, а его сына или внука, при переходе в другое сословие или при получении герба, записали как «Столяровский» — то есть «происходящий от Столяра».

Вторая, менее очевидная версия — топонимическая. Фамилия могла возникнуть от названия населённого пункта вроде Столярово или Столяровка. Такие деревни есть на Украине, в Беларуси и в южных областях России. В этом случае Столяровский — не «сын столяра», а «выходец из Столярова». Обе версии не противоречат друг другу: переселенец, ушедший из села Столяровка в город, мог получить фамилию по месту прежнего жительства, а столярное ремесло его семьи могло дать имя самому селу.

Интересно, что фамилия почти не встречается в северных и сибирских регионах. Её ареал — запад и юго-запад Российской империи: Подольская, Волынская, Киевская губернии. Это косвенно подтверждает польско-украинский след в словообразовании. Встречаются также варианты написания через «а» — Столяровский, но они редки и, скорее всего, являются результатом ошибки писаря или диалектного произношения.