Фамилия Сторублевцев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Сторублевцев образована от прозвища Сторублевец, которое восходит к прилагательному «сторублевый» - «имеющий цену в сто рублей». Родственными являются фамилии Сторублевкин, Сторублевый, Сторублев. Несколько веков назад сто рублей представляли собой значительную сумму. Поэтому можно предположить, что прозвище Сторублевец получил весьма зажиточный человек. Не исключено также, что предок Сторублевцевых был крепостным, который со временем смог выкупить у помещика свою свободу за сто рублей. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сторублевец, со временем получил фамилию Сторублевцев. О точном месте и времени возникновения фамилии Сторублевцев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Сторублевцев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.