Фамилия Струченкова — женская форма фамилии Струченков, и её происхождение напрямую связано с прозвищем или именем Стручок. В русской ономастике суффикс -ов/-ев указывает на принадлежность: Струченков буквально значит «сын Стручка» (или «внук Стручка»). Форма Струченков (с суффиксом -енк-) встречается реже, чем стандартное Стручков, и это говорит о том, что фамилия могла закрепиться в говорах, где суффикс -енк- служил уменьшительным или патронимическим показателем (сравните с украинским влиянием: -енко, но в русской адаптации — -енков). Таким образом, Струченков — это вариант, который мог возникнуть на стыке русских и малороссийских диалектов, например, в южнорусских областях или в среде переселенцев.

Основа «стручок» прозрачна: в прямом значении это плод бобовых растений (гороха, фасоли). Прозвище Стручок могли дать человеку за худобу, долговязость или за какую-то особенность внешности, напоминающую стручок — длинное, узкое лицо или фигуру. В народной речи слово «стручок» имело и переносные смыслы: так могли называть болтливого, пустого человека («трещит, как стручок»), либо, наоборот, скупого, который «всё в стручок прячет». В некоторых говорах «стручком» называли молодого парня, подростка — отсюда прозвище могло закрепиться за младшим в семье.

Спорных версий здесь немного. Иногда фамилию пытаются связать с глаголом «стручить» (строгать, тесать) или с диалектным «струч» (ручей, протока), но эти гипотезы слабые: слово «стручок» как прозвище встречается в документах XVI–XVII веков (например, в актах по Рязанскому краю), а «стручить» — редкая лексема, которая не дала устойчивых фамилий. Правдоподобнее всего именно прозвищное происхождение от названия растения.

Географически фамилия Струченков (и Струченкова) тяготеет к югу России — к Курской, Воронежской, Ростовской областям, а также к бывшим территориям Слобожанщины. В этих местах суффикс -енков не редкость, а слово «стручок» было в обиходе у крестьян, занимавшихся огородничеством. Социально предки Струченковых, скорее всего, были крестьянами или однодворцами — людьми, которые жили на южных рубежах государства и несли сторожевую службу. Фамилия не дворянская, не купеческая: она из той среды, где прозвища давали по бытовым приметам, без претензий на родовитость.

Ударение в фамилии Струченкова, по аналогии с большинством фамилий на -ов, падает на второй слог: Стру́ченкова (хотя в некоторых говорах могут смещать ударение на окончание). Сама фамилия — одна из тех, что сохранила редкую словообразовательную модель: не Стручков, а именно Струченков, что делает её отличительной даже среди однокоренных.