Фамилия Стручевская — женская форма, образованная от мужской фамилии Стручевский. По модели это типичная польско-украинско-белорусская фамилия на -ский/-цкий, которая указывает либо на географическое происхождение, либо на принадлежность к шляхетскому роду. В основе лежит топоним — название населённого пункта вроде Стручево, Струча или Стручев. Такие места есть в западных регионах бывшей Речи Посполитой: например, деревня Стручево в Беларуси или Стручев в Польше. Человек, получивший фамилию Стручевский, скорее всего, был выходцем из такого места — либо владел им, либо просто жил там.

Корень «струч-» напрямую связан со словом «стручок» — плод бобовых растений. В славянских говорах «струч» могло быть прозвищем для долговязого и худого человека, похожего на стручок, или для огородника, торговавшего бобами и горохом. Однако в фамилиях на -ский топонимическая версия убедительнее: такие фамилии редко образуются напрямую от прозвищ, чаще — от названий мест. Если бы основой было прозвище, скорее появилась бы фамилия Стручков или Стручковский — с суффиксом -ов.

Суффикс -ск- в фамилии указывает на её возможное шляхетское происхождение: в Польше и на западе России фамилии на -ский часто носили дворяне, владевшие поместьями. Но с XVIII–XIX веков такие фамилии массово давали и крестьянам, и мещанам — по названию деревни, откуда они переселялись. Поэтому Стручевская могла быть и пани, и крестьянкой — без генеалогического поиска не определить.

Ударение в фамилии, скорее всего, падает на второй слог: Струче́вская. Встречается она в основном в Польше, Беларуси и западных областях Украины. В России редка — её носители, вероятно, потомки переселенцев из этих земель, особенно после разделов Речи Посполитой в конце XVIII века.