Фамилия Стручковский образована от прозвища Стручковый. Оно ведет свое начало от нарицательного «стручок» - «долгий, двустворчатый семянник некоторых растений: гороха, бобов и т.д.». Вероятно, прозвище либо содержало указание на род деятельности основателя фамилии (выращивание и продажа бобовых), либо отражало особенности внешности предка (высокий и худой человек). Возможно также, что Стручковым прозвали многодетного отца. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Стручковый, со временем получил фамилию Стручковский.