Фамилия Стругарян — редкий случай, когда прозвище по ремеслу застыло не в привычной русской форме, а в армянской модели. Основа здесь — «стругарь», то есть мастер по струганию, обработке дерева рубанком. В русской среде стругарями называли плотников, работающих чистовую отделку, или тех, кто делал доски и брусья. Но суффикс «-ян» прямо указывает на армянское происхождение фамилии: в армянском языке этот патронимический суффикс означает принадлежность к роду («из рода Стругарей»). Так что Стругарян — это армянский вариант русской профессиональной фамилии.

Интересно, что слово «стругарь» в русском языке постепенно вытеснялось более общим «плотник» или «столяр», но в южнорусских и украинских говорах оно держалось дольше. Вероятно, предок носителя этой фамилии был пришлым мастером — либо русским, чью фамилию «перевели» на армянский лад при переселении, либо армянином, работавшим в русскоязычной среде и получившим прозвище по занятию. В любом случае, фамилия зафиксировала не этническую принадлежность, а конкретную профессию.

Словообразовательная модель проста: русское существительное «стругарь» (от глагола «стругать») плюс армянский суффиск принадлежности «-ян». Такие гибридные фамилии встречаются в Закавказье и на Северном Кавказе, где армянские общины веками соседствовали с русскими. Примечательно, что ударение в фамилии падает на последний слог — это типично для армянских фамилий, даже если основа русская.

Фамилия не слишком распространена: она встречается в основном среди армянской диаспоры в России, а также в Армении и Грузии. В дореволюционных справочниках Стругаряны не упоминаются как дворянский род — скорее всего, это фамилия ремесленников или крестьян, которые в XIX веке получили паспорта и закрепили за собой это прозвище.