Фамилия Стругэрян — редкий пример восточнороманской модели, проникшей в русский контекст. Её основа — тюркское или, что вероятнее, румынское слово «струг» (strug), которое имеет два значения: «струг» (инструмент для строгания) и «струг» (речное судно, лодка-однодревка). В молдавском и румынском языках «strugar» обозначает столяра, плотника или мастера по изготовлению лодок. Суффикс -ян (с ударением на последнем слоге) — армянский патронимический показатель, указывающий на принадлежность к роду или происхождение с определённой территории. Таким образом, Стругэрян буквально означает «потомок Стругара» или «из семьи Стругаров».

Формант -ян типичен для фамилий армянского происхождения, но в данном случае он наложился на румынскую или молдавскую основу. Это говорит о сложной этнической истории региона: в Бессарабии, на Буковине и в Закарпатье веками жили армянские общины, которые перенимали местные ремёсла и прозвища, а затем оформляли их по своим патронимическим моделям. Встречается также написание «Стругарян» — с буквой «а» вместо «э», что отражает акающее произношение или более тесную связь с восточнославянским словом «струг».

Род занятий предка — столяр, плотник или лодочник — наиболее вероятная версия. Менее убедительна гипотеза о связи с румынским «struga» (струя, поток), которая не подтверждается словообразовательной логикой. Географически фамилия тяготеет к Молдове, Украине (Черновицкая, Одесская области) и югу России, куда переселялись бессарабские армяне. В современном русском языке фамилия склоняется как мужская (Стругэряна, Стругэряну) и остаётся неизменяемой у женщин.