Фамилия Струговщиков образована от прозвища Струговщик. Оно относится к так называемым «профессиональным» именованиям (о чем свидетельствует суффикс -щик), содержащим указание на род занятий человека. В данном случае в основе фамилии лежит древнерусское слово «струг», т.е. «судно, лодка». Поэтому можно предположить, что Струговщиком называли владельца или строителя судов, плотника. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Струговщик, со временем получил фамилию Струговщиков.