Фамилия Стрючков образована от прозвища Стрючок. Основа здесь — нарицательное «стручок», то есть «долгий, двустворчатый семянник некоторых растений: гороха, бобов и т.д.». Но за этим простым словом скрывается сразу несколько возможных историй предка.

Самая прямая версия — прозвище указывало на род занятий: выращивание и продажа бобовых. На Руси горох и бобы были обычной крестьянской едой, так что Стрючком могли назвать огородника или торговца на рынке. Вторая версия — внешность. Высокий и худой человек, напоминающий длинный стручок, легко получал такое прозвище от соседей. Третья, менее очевидная, — многодетный отец: дети, как горох в стручке, окружали такого главу семьи.

Есть и более редкое объяснение, которое уводит в сторону от растительного мира. Форма Стрючек может восходить к слову «стрюк» — вероятно, усеченной форме нарицательного «бастрюк», означавшего «незаконнорожденный». Эта гипотеза менее распространена, но имеет право на существование: в старых говорах подобные сокращения встречались.

Сам по себе суффикс -ов в фамилии указывает на притяжательную модель: Стрючков — это «сын Стрючка». Прозвище закрепилось за главой семьи, а затем перешло к потомкам уже как фамилия. Однокоренное именование встречается в исторических документах: у С. Б. Веселовского записан Струков (Стрюков) Василий, 1565 год, Казань. Это подтверждает, что основа бытовала в XVI веке, хотя точную географию распространения именно формы Стрючков проследить сложно.

Какая из версий правдоподобнее? Первая, связанная с огородничеством или внешностью, выглядит убедительнее: она опирается на прямое значение слова и бытовую логику прозвищ. Версия с «бастрюком» — скорее исключение, возможное, но не главное. В любом случае потомок человека по прозвищу Стрючок со временем получил фамилию Стрючков, и сегодня она сохраняет память о своем незамысловатом, но живом корне.