Фамилия Стрючков образована от прозвища Стрючок. Оно ведет свое начало от нарицательного «стручок» - «долгий, двустворчатый семянник некоторых растений: гороха, бобов и т.д.». Вероятно, прозвище либо содержало указание на род деятельности основателя фамилии (выращивание и продажа бобовых), либо отражало особенности внешности предка (высокий и худой человек). Возможно также, что Стрючком прозвали многодетного отца. Именование Стрючек может быть этимологически связано со словом «стрюк», которое, вероятнее всего, является усеченной формой нарицательного «бастрюк» - «незаконнорожденный». Веселовского записан человек с однокоренным именованием: Струков (Стрюков) Василий, 1565 год, Казань. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Стрючок, со временем получил фамилию Стрючков.