Фамилия Стуруа относится к грузинским фамилиям, образованным от осетинских основ. Превращению осетинских фамилий в грузинские способствовал тот факт, что некоторые дьяконы и чиновники-регистраторы в отдаленных осетинских селах были не достаточно грамотны, а потому просто не знали, как адекватно записать на грузинском языке ту или иную осетинскую фамилию, поскольку фонетические законы этих языков существенно отличаются друг от друга. Также причиной трансформации осетинских фамилий послужило желание определенной части осетин, оказавшихся в результате миграционных процессов среди грузин, быть записанными под грузинскими фамилиями. Возможно, они считали, что грузинское звучание их фамилий даст им определенные привилегии, будет почетней. Это равносильно тому, как самим грузинам казалось русское звучание их фамилий (Цицианов, Церетелев, Андронников, Марджанов и др.) более почетным. Так, фамилия Стуруа ведет свое начало от осетинского слова «стур», которое в переводе на русский язык означает «домашнее животное (крупного рогатого скота)». Скорее всего, это слово использовалось в качестве личного прозвища, которое мог получить зажиточный человек, имевший в своем хозяйстве большое поголовье крупного рогатого скота.