Фамилия Сухосыров — редкий пример русской фамилии, в основе которой лежит не имя, не профессия, а прозвище, связанное с едой, точнее — с её качеством. Это составная фамилия, образованная по модели «прилагательное + существительное»: «сухой» и «сыр». В старину сухим сыром называли не тот, что мы покупаем в магазине, а творог, из которого тщательно отжали сыворотку, — такую еду брали в дорогу или готовили впрок. Прозвище Сухой Сыр, а затем и фамилию Сухосыров, мог получить человек, который либо делал такой сыр, либо предпочитал его, либо имел какое-то отношение к его изготовлению или продаже.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: Сухосыров буквально значит «сын (или потомок) Сухосыра». Фамилия недвусмысленно говорит о том, что её носитель — выходец из крестьянской или посадской среды, где прозвища по бытовым признакам были обычным делом. Дворянские фамилии чаще образовывались от топонимов или имён, а здесь — прямое указание на повседневную пищу.

С географической точки зрения фамилия встречается в центральных и южных регионах России, особенно в Рязанской, Тамбовской и Воронежской областях. В этих краях традиционно развивалось молочное скотоводство, и приготовление сухого творога было обычным домашним промыслом. Встречается фамилия и на Урале, куда переселенцы принесли её в XVIII–XIX веках.

Любопытно, что фамилия не получила широкого распространения — она осталась локальной и редкой. Это говорит о том, что прозвище дали конкретному человеку, а не целой группе людей по роду занятий. Если бы Сухосыровы были династией сыроваров, фамилия встречалась бы чаще. Скорее всего, прозвище закрепилось за одним родом, который не разросся в крупное сословие.

В ономастических справочниках эта фамилия не упоминается так часто, как, например, Сыров или Суханов, но её прозрачная этимология не оставляет места для споров. Она — живой след русской бытовой культуры, где в прозвище могли уместить и вкус, и способ приготовления, и характер человека.