Фамилия Сукрушева образована от прозвища или мирского имени Сукруш, которое носил родоначальник. Вопрос о происхождении этого прозвища остаётся открытым, и у исследователей есть как минимум три версии, заметно различающиеся по степени правдоподобия.

Самая простая и лежащая на поверхности гипотеза связывает прозвище со словом «сукрой» — так в русских говорах называли круглый ломоть хлеба, отрезанный во всю ковригу. Человек, получивший такое прозвище, мог быть хлебосольным, плотным по телосложению или же, напротив, иронично прозван за любовь к еде. Однако эта версия уязвима: фонетический переход «сукрой» в «сукруш» неочевиден и требует дополнительных объяснений.

Более убедительной выглядит версия о тюркском или финно-угорском следе. По одной из них, прозвище могло сложиться из двух коми-пермяцких слов: «сук» — «густой, крутой» и «руш» — «дряблый, вялый». Сочетание антонимов в одном прозвище — явление редкое, но не исключительное: так могли охарактеризовать человека с противоречивым нравом или непостоянным характером. Впрочем, и эта конструкция выглядит несколько искусственной.

Наиболее вероятным нам представляется происхождение от татарского слова «сукыр», то есть «слепой». Прозвища, указывающие на физический недостаток, были широко распространены в старину и не несли оскорбительного оттенка: так могли назвать человека с плохим зрением, а фамилия закрепилась за его потомками. Тюркская основа объясняет и необычную для русского уха форму основы «сукруш», которая при адаптации могла получить наращение «-ш» по аналогии с другими именами.

Сама фамилия оформлена по стандартной русской модели: суффикс -ев указывает на принадлежность роду, то есть буквально означает «сын Сукруша». Форма Сукрушева — женская или родительная, принадлежавшая жене или дочери Сукрушева.

Процесс закрепления фамилий на Руси растянулся на несколько столетий, и в разных регионах он шёл с разной скоростью. Окончательно утверждать, где именно и когда возник род Сукрушевых, можно только после обращения к архивным документам и генеалогическим разысканиям. Сейчас же можно уверенно говорить лишь о том, что перед нами — редкая фамилия с непрозрачной этимологией, в которой, судя по всему, переплелись славянские и тюркские языковые традиции Поволжья и Приуралья.