Фамилия Сунгурцева — женская форма мужской фамилии Сунгурцев, и её происхождение стоит искать в прозвище, которое дали человеку с яркой внешностью или характером. Основа фамилии — «сунгур» или «сунгурь». В русских говорах это слово означало «хмурый, угрюмый, насупившийся человек». Сравните с диалектным глаголом «сунгуриться» — хмуриться, быть недовольным. Таким образом, Сунгурцев — это потомок того, кого прозвали Сунгур (или Сунгурь) за постоянную мрачность или суровый вид.

Модель образования проста и типична для русских фамилий: к основе прозвища добавился патронимический суффикс -ев (вариант -ов после мягкого согласного), указывающий на принадлежность: «чей?» — Сунгурцев, то есть сын Сунгура. Окончание -а в женском варианте — стандартное грамматическое оформление.

Интересно, что у этой фамилии есть «двойник» с другим корнем: в тюркских языках, например в татарском, «сунгур» может означать «сокол» или «ястреб» (от «сункар»). Однако для фамилии, распространённой в центральных русских областях, диалектная версия с «хмурым» значением выглядит убедительнее. Тюркский след не исключён полностью, но он менее вероятен: фамилии на -ев с таким корнем чаще встречаются у русских, а не у татар, где типичны окончания -ов/-ева.

Географически Сунгурцевы встречаются в основном в Поволжье и на Урале — регионах, где русские говоры активно взаимодействовали с местными наречиями. В архивных записях XIX века эта фамилия фиксируется среди крестьян и мещан, что указывает на её простонародное происхождение. Дворянских родов с такой фамилией не известно.

Коротко: Сунгурцевы — потомки угрюмого или насупленного человека, прозванного Сунгуром. Фамилия редкая, но её значение прозрачно и не нуждается в сложных реконструкциях.