Фамилия Супников — из тех, что произошли не от имени, а от прозвища, и прозвище это было связано с едой, а точнее — с супом. Но за простотой корня скрывается не одна, а целых три возможные истории, и каждая по-своему правдоподобна.

Начнем с основы. Прозвище Супник образовали от существительного «суп». В старину так называли не просто жидкое блюдо, а всякий мясной навар с овощами и приправой. Слово это, кстати, не исконно славянское — оно пришло в русский язык из французского, но так прочно укоренилось, что дало жизнь целому гнезду фамилий: Супов, Супников, Супонев и даже Супрунов (хотя у последнего, скорее всего, другая основа).

Кем же был человек, которого прозвали Супником? Первая версия — ремесленная. Супником могли назвать того, кто искусно варил супы, возможно, повара. Вторая — бытовая, даже гастрономическая: Супником прозывали любителя супов, человека, который сделал это блюдо главным в своем доме. В его рационе каждый день мог быть новый вид супа, и соседи, подмечая эту особенность, закрепляли за ним шутливое, но меткое именование.

Третья версия менее очевидна, но не менее интересна. Супником называли и миску для подачи супа во время трапезы. Такие супники делали из фарфора или серебра, и форма их могла быть как круглой, так и треугольной. Если так, то прозвище Супник мог получить не повар и не едок, а мастер, который эти самые супники изготавливал. Гончар или серебряных дел умелец — вполне реальный кандидат на такое прозвище.

Какую из версий считать основной? Скорее всего, первую или вторую. Прозвища по привычкам в еде и по ремеслу встречались в крестьянской и посадской среде гораздо чаще, чем профессиональные обозначения по узкой утвари. Но и третья версия имеет право на жизнь, особенно если учесть, что в некоторых говорах слово «супник» закрепилось именно за посудой.

Как бы то ни было, прозвище Супник закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования. А дальше сработала стандартная модель русской фамилии: суффикс -ов добавили к основе, и получилось отчество-притяжательность — «сын Супника». Так потомок человека, обладающего прозвищем Супник, со временем получил фамилию Супников.

Интересно, что фамилия эта — не частая, но и не редкая. Встречается она в центральной России, на Урале и в Сибири, куда переселенцы принесли её в XVII–XIX веках. В документах XVII века, например, упоминаются крестьяне с такой фамилией в Пермском уезде, что косвенно подтверждает её прозвищное, а не боярское происхождение. Дворянских родов Супниковых не существовало — это фамилия простых людей: поваров, мастеровых, крестьян.

Если подвести черту, то Супников — фамилия-характеристика. Она не таит в себе тайны знатного рода, зато ярко описывает человека, который либо хорошо готовил, либо очень любил поесть, либо делал посуду для еды. И в этом её прелесть: за ней стоит не абстрактная генеалогия, а живая бытовая деталь из жизни предков.