Фамилия Суренщиков — редкая и неочевидная. Если вы её носитель, то, скорее всего, ваши предки происходят с Русского Севера, из Прикамья или Сибири, куда уходили старообрядцы и промысловики. Сама фамилия образована по продуктивной северной модели: основа глагола + суффикс -щик (обозначающий профессию или занятие) + фамильный суффикс -ов. То есть Суренщиков — это буквально «сын Суренщика», а Суренщик — человек, связанный с «суреной».

Что такое «сурена»? Здесь возможны два пути, и оба ведут к одному и тому же роду занятий. Первое и самое правдоподобное: диалектное слово «сурена» (или «сурина») — это закваска, дрожжи, а в более широком смысле — брага, пиво, хмельной напиток. В говорах Вологодчины и Урала «сурить» означало «бродить», «заквашивать», а «суренщик» — пивовар, бражник, человек, который варит хмельное на продажу или для общины. Второе значение, также связанное с жидкостью: в некоторых архангельских говорах «сурена» — это мутная вода, помои, жидкая грязь. Тогда «суренщик» мог быть прозвищем неопрятного человека или того, кто работает с отходами (например, кожевник или золотарь). Однако первая версия — с пивоварением — и по смыслу, и по частоте употребления корня «сур» в северных промыслах выглядит убедительнее.

Интересно, что фамилия не встречается в центральных и южных губерниях. Её ареал — Вятка, Пермь, Урал и Сибирь. Это типично для «профессиональных» фамилий, которые закрепились за целыми семьями, занимавшимися узким ремеслом. В отличие от распространённых Пивоваров или Бражников, Суренщиков избежал литературной обработки и остался в диалектной форме. Фамилия не дворянская и не купеческая — скорее всего, предки были государственными или монастырскими крестьянами, которые варили пиво для артелей или на заказ.

Сравните с однокоренными: Суренков (от имени Сурен — варианта Сидор?) и Суровщиков (от «суровый» — необработанный). Суренщиков стоит особняком благодаря глагольной основе и суффиксу деятеля. Если вы встретите носителя этой фамилии за пределами Урала — скорее всего, его предки ушли на восток в XVII–XIX веках вместе с переселенческими потоками.