Фамилия Сурикав — редкий случай, когда написание расходится с произношением, и это сразу указывает на её вероятное происхождение. Если произнести её вслух, слышится «Суриков», и именно так она, скорее всего, писалась раньше. Суффикс -ов — один из самых распространённых в русских фамилиях, он указывает на принадлежность: «чей?» — Суриков, то есть сын или потомок Сурика.

Основа — Сурик. Это слово в старину имело два основных значения. Первое — минеральная краска красного цвета (сурик), и прозвище Сурик могли дать рыжему человеку или тому, кто работал с этой краской: маляру, иконописцу. Второе значение — уменьшительная форма от канонического имени Сур (редкое, от греческого «сур» — «сирийский») или от имени Сурьян (из южнославянских земель). Однако в русской народной среде прозвище по цвету волос или профессии куда вероятнее, чем книжное имя.

Написание через «а» на конце — Сурикав — это диалектное или орфографическое искажение, характерное для южнорусских говоров (аканье), где безударное «о» переходит в «а» не только в произношении, но и на письме, особенно в документах XIX века. Фамилия могла закрепиться именно в такой форме в среде малограмотных писцов или при переписи населения в областях с сильным аканьем — например, в Рязанской, Тамбовской или Воронежской губерниях.

Интересная деталь: в отличие от знаменитой фамилии художника Сурикова, где ударение падает на первый слог, в фамилии Сурикав ударение, скорее всего, сместилось на последний слог — Сурика́в. Это дополнительно подчёркивает её региональный, «простонародный» характер. Таким образом, предок носителя фамилии Сурикав — скорее всего, рыжий маляр или иконописец из чернозёмной полосы России, чью фамилию записали на слух, как слышали.