Суровенный - прозвище, образованное от прилагательного «суровый». Возможно, суровенным называли человека с очень тяжелым характером. Однако существует и другая гипотеза: фамилия ведёт начало от существительного «суровец», т.е. В этом случае Суровенным могли прозвать квасника, торговца квасом.