Фамилия Суру образована от аналогичного имени, которое, вероятнее всего, представляет собой идишский вариант имени Сара. Имя Сара имеет древнееврейское происхождение и переводится как «знатная», «княгиня». Оно распространено у евреев, однако также оно встречается и у католиков и мусульман. Не исключено, что Суру – это прозвище, которое имеет румынское происхождение и восходит к слову sur – «седой», «серый», «бледный». В этом случае прозвище Суру указывало на особенности внешности его носителя.