Фамилия Сусарская — редкий случай, когда географическое происхождение практически не вызывает споров, а вот смысловая основа остаётся загадкой. Это типично дворянская или шляхетская модель фамилии на -ский/-ская, которая указывает на связь человека с конкретной местностью. Скорее всего, предок носителя фамилии владел землёй или жил в населённом пункте с названием Сусары, Сусарово или похожим. Такие топонимы встречаются в западных регионах бывшей Речи Посполитой — на территории современной Беларуси, Украины или восточной Польши.

Корень «сусар» неочевиден. В польском и белорусском языках есть слово «сусар» или «сухар» — так называли суслика, степного грызуна. В этом случае прозвище могло закрепиться за человеком, который жил в местности, изобиловавшей сусликами, или получил ироничное прозвище по внешности или поведению. Однако версия с топонимом убедительнее: суффикс -ск- в русской традиции почти всегда указывает на «владельческий» или «территориальный» признак, а не на прямое прозвище.

Менее вероятно, но возможно, что основа восходит к тюркским языкам, где «сусар» — разновидность куницы или пушного зверька. В этом случае фамилия могла принадлежать охотнику или торговцу мехом. Но для фамилий на -ская такое толкование нетипично: пушные прозвища обычно давали напрямую, без географической привязки.

В дореволюционной России фамилия Сусарская встречалась в основном среди мелкопоместного дворянства и шляхты западных губерний. После 1917 года носители фамилии рассеялись по стране, но концентрация остаётся высокой в центральных и южных областях России, а также в Беларуси. Сегодня фамилия редкая, и её носители могут проследить корни до конкретного поместья или хутора — если сохранились архивные записи.