По одной из версий, прозвище Сущик происходит от слова «сущий» в значении «настоящий, действительный, истинный». Возможно, так называли правдивого, честного человека. Однако в новгородских говорах такое прозвище нередко давали красивому, миловидному человеку. Согласно другой гипотезе, прозвище Сущик восходит к диалектному слову «сущ, сущик» - «вяленые, сухие снетки и другая мелкая рыбка (по преимуществу окунь и ерш)». В таком случае Сущиком могли прозвать рыбака и любителя сушеной рыбы. Готовился сущик следующим образом: свежую рыбу потрошили и на ночь клали в подсоленную воду. Хранили сущик в мешке или корзине, в сухом теплом месте. Из сущика варили суп, иногда использовали для приготовления вторых блюд.