Основой фамилии Сустретов послужило мирское имя Сусрет. Мирское имя Сусрет восходит к славянскому нарицательному «сустрет» что значит «встреча» или «встреченный». Таким образом, Сустретом могли назвать желанного ребёнка (к встрече которого готовились). Таким образом, потомок человека, обладающего именем Сусрет, со временем получил фамилию Сустретов.