Фамилия Сыроежинар — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти прозрачно, а вот способ его оформления заставляет задуматься. Разберём её по частям, как старую головоломку.

Корень здесь очевиден: «сыроежин» от слова «сыроежка» — гриб, который часто едят сырым. В основе лежит прозвище Сыроежина, данное либо любителю этих грибов, либо человеку, который их собирал или продавал. В русских говорах встречаются и другие варианты: «сыроега», «сыроежка». Но почему на конце не привычные -ов, -ев или -ин, а -ар?

Это и есть главная загадка. Суффикс -ар в русских фамилиях нетипичен. Он встречается в основном в тюркских языках, где обозначает деятеля (как в словах «кузнец» — «темирчи»). Вероятнее всего, перед нами не чисто русская фамилия, а фамилия, образованная на стыке культур. Прозвище Сыроежина (или Сыроежка) могло попасть в тюркоязычную среду, где его переосмыслили по местным словообразовательным моделям, добавив показатель принадлежности или профессии. Другая, менее вероятная версия — что -ар — это искажённое окончание -яр (как в фамилии Гуляяр) или же описка при записи фамилии в документах, когда вместо «Сыроежин» записали «Сыроежинар».

Географически такую фамилию стоит искать в регионах смешанного русско-тюркского населения: Поволжье, Приуралье, Башкортостан, Татарстан. Именно там при переписях и учёте населения русские прозвища нередко получали тюркские суффиксы. Носитель фамилии Сыроежинар — потомок человека, чьё прозвище «грибник» или «любитель сыроежек» закрепилось в иноязычном окружении, а сама фамилия стала уникальным памятником языкового контакта.