Фамилия Сырокомский — редкий случай, когда польское происхождение почти не вызывает споров, а прозвище, лёгшее в основу, отсылает к гастрономии. Вопреки возможной догадке, предок не был связан с сыром или комом. Основа фамилии — польское слово serokom или serokoma, что означает «творог» или «сырная масса». Скорее всего, прозвище Сырокома дали человеку, который производил или продавал творог, либо тому, кто отличался бледным, «творожным» цветом лица.

Суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение носителя. В польской ономастике фамилии на -ский часто образовывались от названий местности, но в данном случае основа — прозвище, а не топоним. Это говорит о том, что фамилия могла возникнуть как прозвание по роду занятий, а затем оформилась по модели, характерной для польской шляхты, подчёркивая статус семьи.

Фамилия Сырокомский хорошо известна благодаря Владиславу Сырокомле — польскому поэту и переводчику XIX века, чей литературный псевдоним стал более знаменит, чем настоящая фамилия (Кондратович). Сам псевдоним он взял от названия родового имения Сырокомля, что ещё раз подтверждает связь с географическим названием, производным от того же корня. В русском контексте фамилия встречается крайне редко, в основном у потомков польской шляхты, переселившихся на восток после разделов Речи Посполитой.

Словообразовательная модель проста: корень сыроком- (от serokom) + суффикс -ск(ий), типичный для польских фамилий, обозначающих принадлежность к месту или роду. Ударение, как правило, падает на второй слог: Сыроко́мский.