Фамилия Сыровежкин — один из тех редких случаев, когда на поверхности лежит буквальное значение, но за ним скрывается не профессия, а прозвище. Вопреки интуиции, предок носителя этой фамилии вряд ли был сыроваром или торговцем сырыми продуктами. Скорее всего, прозвище Сыровежка получил человек, который ел сырую пищу — например, сырое мясо, рыбу или овощи, не подвергая их термической обработке. В крестьянском быту такое поведение считалось странным, а то и диковатым, поэтому прозвище могло закрепиться за чудаком, нелюдимым или просто неприхотливым в еде человеком.

Словообразовательная модель проста и типична для русских фамилий: основа «сыровежк-» (от «сырой» + «вежа» — в значении «еда», «яство», ср. «вечеря») плюс суффикс принадлежности -ин. Фамилии на -ин образуются от основ на -а/-я, и здесь исходное прозвище Сыровежка дало форму Сыровежкин — «чей?» — «сын Сыровежки». Интересно, что суффикс -к- в прозвище указывает на разговорный, уменьшительно-пренебрежительный оттенок: не просто «сыроед», а «сыроежка» (ср. «недотрога», «замарашка»).

Географически фамилия тяготеет к центральным и северным губерниям России, где были распространены прозвища на -ежка. Встречается она нечасто, что объясняется узостью самого прозвища: оно могло закрепиться за одной семьей в конкретной деревне и не получить широкого распространения. Однокоренные фамилии — Сыров, Сыроежкин, Сыроваров — имеют совсем другую семантику: первые две указывают на качество (сырой, недоваренный), а последняя — на ремесло, но Сыровежкин стоит особняком, так как акцент в нём не на сырье, а на способе потребления пищи.

В ономастических словарях эта фамилия почти не упоминается, что делает её интересным объектом для локального исследования. Если ваши предки носили фамилию Сыровежкин, скорее всего, они происходят из среды крестьян или однодворцев южных уездов, где подобные прозвища фиксировались в переписных книгах XVIII века. Никакого дворянского или купеческого следа здесь нет — это чисто бытовая, «деревенская» фамилия, которая рассказывает не о занятии, а о характере или привычке далёкого предка.