По одной из версий, прозвище Сыроежка происходит от воронежского слова «сыроега» - «тесто на простокваше» или тамбовского «сыроежка» - «гречишное жидкое тесто, на квасу или на молоке». Следовательно, Сыроежкой могли называть человека, любившего пироги из такого теста (или само тесто). Сыроежкой также называли гриб груздь, валуй. В этом случае прозвище Сыроежка мог получить грибник. Наконец, нельзя исключить, что подобное прозвище закрепилось за тем, кто родился в сыроед — сыроястную, мясопустную неделю, под Масленицу. Однако подобное прозвище мог получить и любитель скоромной пищи. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сыроежка, со временем получил фамилию Сыроежкин.