Фамилия Сыстеров происходит от прозвища Сыстер, и корни её уходят в коми-пермяцкую языковую среду. Это не просто фамилия, а отпечаток личности или занятия далёкого предка, жившего, судя по всему, на территории нынешнего Пермского края.

Ономасты предлагают две основные версии происхождения прозвища. Первая связывает его с коми-пермяцким глаголом «систавны», что значит «приспосабливаться, пристраиваться». В этом случае Сыстером называли человека уживчивого, гибкого, умеющего найти своё место при любых обстоятельствах. Такое прозвище могло отражать не только характер, но и социальную роль — например, ловкого посредника или человека, который легко входил в доверие.

Вторая версия, не менее убедительная, отсылает к коми-пермяцкому корню «сись-» — «свеча, свечка». Тогда прозвище Сыстер относится к разряду профессиональных имён. Оно прямо указывает на род занятий основателя рода: он мог быть свечником, то есть занимался изготовлением или продажей свечей. В старое время это было востребованное и почётное ремесло, ведь свечи нужны были и в церковном обиходе, и в быту.

Словообразовательная модель здесь простая и типичная для русских фамилий: к основе прозвища Сыстер добавили патронимический суффикс -ов, который отвечает на вопрос «чей?». Таким образом, Сыстеров — это буквально «сын Сыстера», «из рода Сыстера». Фамилия закрепилась за потомками и со временем стала наследственной.

География фамилии подтверждает её коми-пермяцкое происхождение. В Книге памяти Пермской области встречаются записи о носителях этой фамилии. Так, упоминается Антон Петрович Сыстеров, родившийся в 1902 году в Кумынкарском районе Уральской области, и Дмитрий Николаевич Сыстеров, родившийся в 1883 году в деревне Князево Кудымкарского района. Обе эти территории — историческое ядро расселения коми-пермяков, что делает версию о местных корнях фамилии практически бесспорной.

Интересно, что обе гипотезы не противоречат друг другу. Вполне возможно, что прозвище Сыстер изначально возникло в одном месте как профессиональное, а в другом — как характеристическое. Для фамилий, возникших в среде, где смешивались русские и финно-угорские традиции именования, это обычное дело. Судя по всему, фамилия Сыстеров сохранила свою локальную привязку к Прикамью и до сих пор чаще всего встречается именно там.