Фамилия Сысюк относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Сисой. Мужское крестильное имя Сисой имеет древнееврейское происхождение. Существует два варианта его перевода: «шестой» и «беломраморный». Основой же для фамилии Сысюк послужила одна из его просторечных форм - Сыс. Не исключено, что имя Сыс получил шестой ребенок в семье. Поэтому Сысюк буквально понималось как «сын Сыса».