Фамилия Табачук звучит по-украински, и это слышно сразу: суффикс -ук указывает на западноукраинское или белорусское происхождение. В основе лежит прозвище Табак, которое давали человеку по нескольким причинам. Самая прямая версия — пристрастие к курению: так могли называть заядлого курильщика, чья привычка бросалась в глаза окружающим. Но не менее правдоподобно, что прозвище возникло от рода занятий — торговли табаком или его выращивания, ведь в XVII–XVIII веках табак был важным товаром, и тех, кто с ним работал, легко могли прозвать по продукту.

Существует и более редкая гипотеза, выводящая фамилию от языческого личного имени Табак. В древнерусской традиции имена, образованные от названий растений и бытовых предметов, встречались, но в случае с Табаком эта версия выглядит слабее: слишком сильна связь слова с конкретным растением и его употреблением. Поэтому версия о прозвище по привычке или занятию кажется куда убедительнее.

Суффикс -ук в фамилии Табачук — типичная украинская модель, обозначающая принадлежность: буквально «сын Табака» или «человек из рода Табака». Подобные фамилии массово закреплялись в XV–XVII веках на землях современной Украины и юго-запада Беларуси, когда прозвища отцов переходили к детям и постепенно вытесняли наследственные имена. Прозвище Табак, изначально присоединённое к личному имени, со временем полностью заменило его и в быту, и в официальных документах, оставив нам в наследство фамилию, которая сегодня звучит как маркер украинского происхождения своих носителей.