Фамилия Табарук — редкий пример, где украинское словообразовательное гнездо пересекается с тюркским корнем. В основе лежит украинское слово «табарувати», что означает «гуртовать», «собирать в табун» или «объединять стадо». Соответственно, прозвище Табарук могли дать пастуху, который сгонял скот в общее стадо, или же человеку, который руководил объединением людей, например, старшему в артели.

Суффикс -ук (-юк) типичен для западных и центральных областей Украины — Волыни, Подолья, Галичины. Он указывает на принадлежность к кому-то или чему-то: Табарук — это «сын Табара» или «человек, связанный с табаром». Интересно, что само слово «табар» в украинских говорах имеет и второе значение — «табор», «лагерь», «стоянка». В таком случае прозвище могло закрепиться за цыганом или бродягой, который жил в таборе, или за человеком, который организовывал временные поселения.

Есть и менее вероятная, но возможная тюркская версия. В некоторых тюркских языках «таба» означает «равнина» или «подножие горы», а суффикс -рук (-рік) может быть искажённым окончанием. Тогда Табарук — это «житель равнины». Однако эта гипотеза слабее: фамилия не встречается в массовом порядке среди тюркских народов, а её бытование в украинской среде говорит в пользу славянской словообразовательной модели.

Встречается Табарук преимущественно в западных областях Украины — Тернопольской, Хмельницкой, Ровенской. В России фамилия редкая, чаще всего её принесли переселенцы с Украины в XIX–XX веках. Сословной принадлежности предки, скорее всего, не имели высокой: пастухи, крестьяне, ремесленники. Фамилия не дворянская и не купеческая.