Фамилия Таберт — это фонетический вариант фамилии Табберт, и чтобы понять её значение, нужно разобраться в истории исходной формы. Сама фамилия Табберт образовалась от прозвища, которое уходит корнями в германское нарицательное tabbert. Так в Средние века называли верхнюю мужскую одежду без рукавов — практичную накидку, распространённую в Европе. Скорее всего, прозвище Табберт носило профессиональный характер: так могли прозвать портного, который шил такую одежду, или торговца, который её продавал. В этом случае фамилия указывает на род занятий предка, что делает её частью большой группы «ремесленных» фамилий, распространённых по всей Европе.

Однако есть и вторая версия, не менее правдоподобная. Возможно, прозвище Табберт восходит не к названию одежды, а к личному имени Дагоберт. Это имя составное, и его основа складывается из двух древнегерманских элементов: tac, что значит «день», и berht — «яркий». Если сложить их вместе, получается красивое значение «ясный день». В таком случае фамилия Таберт не связана с ремеслом, а является отчеством — то есть указывает на то, что предок носил имя Табберт как сокращённую или производную форму от Дагоберта. Подобные сокращения имён в Средние века были обычным делом, особенно в разговорной речи.

Интересно, что написание через «е» — Таберт — закрепилось как самостоятельный вариант. Такие фонетические расхождения возникали естественно: при переездах, в документах, при устной передаче фамилии из поколения в поколение. Носители фамилии Таберт, таким образом, стоят в одном ряду с теми, кто носит Табберт, и выбор конкретного написания часто зависел от того, как фамилию записал писарь или как её произносили в семье. Сегодня фамилия Таберт встречается реже, чем её исходная форма, но обе они сохраняют память о средневековой Европе — либо о практичной одежде, либо о человеке, чьё имя ассоциировалось со светлым днём.