Фамилия Табокова — женская форма фамилии Табоков. Её основа — прозвище или некалендарное имя Табок. Скорее всего, это вариант тюркского имени Табак, которое в переводе с ряда тюркских наречий означает «сосуд», «миска», «блюдо». В переносном смысле так могли назвать человека круглого, полного, либо того, кто изготавливал или продавал подобную утварь.

Суффикс -ов указывает на русскую модель образования фамилий от отчества или прозвища отца. То есть Табоков — это «сын Табока». Фамилия характерна для регионов, где исторически было смешанное славяно-тюркское население: Поволжье, Предуралье, Северный Кавказ. Встречается она и у осетин, и у балкарцев, и у русских, и у народов Дагестана — везде с возможными нюансами в произношении и написании.

Интересная деталь: в осетинском языке есть слово «табу» — «благодарность», «почтение», и слово «табæх» — «сковорода». Осетинская версия фамилии могла образоваться от одного из этих корней, но тюркская этимология (от «табак» — посуда) выглядит более распространённой и лингвистически прозрачной. В любом случае, корень фамилии бытовой, ремесленный или прозвищный — никак не связанный с аристократией или духовенством.