Фамилия Таборовски — яркий пример того, как одна буква в окончании меняет всю историю происхождения. Скорее всего, перед нами полонизированная или белорусизированная форма, а не исконно русская фамилия. Ключевой маркер — суффикс -овски, который в русском языке обычно выглядит как -овский (Таборовский). Окончание -и характерно для польского языка: в нём фамилии на -ski в именительном падеже мужского рода звучат как -ski (читается «-ски»), а по-русски их часто записывали на слух как -ски (например, Вишневецки, Замойски). Поэтому первая и самая вероятная версия: фамилия имеет польские корни.

Основа фамилии — Табор. В польском и украинском языках «табор» — это лагерь, стан, стоянка, особенно цыганский табор или военный обоз. В русском языке это слово тоже есть, но оно более книжное и менее распространённое в народной среде. Таким образом, прозвище Табор мог получить человек, который жил в таком лагере, был цыганом, либо командовал обозом. В польской шляхетской традиции фамилии на -ski часто образовывались от названий имений или местностей (топонимический принцип). Поэтому Таборовски мог означать «владелец поместья Таборово» или «выходец из села Таборы» или Таборов. Такие топонимы встречаются в Польше, Чехии, Словакии и на западе Украины (например, город Табор в Чехии, село Таборов в Беларуси).

Менее правдоподобная, но возможная версия — связь с библейским именем Фавор (гора Преображения). В некоторых диалектах «ф» могло заменяться на «т», и Фавор превращался в Тавор, а затем в Табор. Но эта гипотеза слабая, так как цепочка изменений слишком длинная и не подкреплена массовыми примерами.

Социальный контекст фамилии Таборовски — это почти наверняка шляхетская или мещанская среда Речи Посполитой. В русском крестьянском быту фамилии на -овски встречались реже, обычно у духовенства (семинарские) или у выходцев из западных губерний. Если ваш предок носил фамилию Таборовски, скорее всего, его корни ведут на территорию современной Польши, Беларуси или Западной Украины, где фамилия бытовала в среде мелкой шляхты или горожан, занимавшихся обозным делом или живших при дорожных станах.