Фамилия Табурянская — женская форма от Табурянский, и её разумнее всего рассматривать в паре с мужским вариантом, так как основа у них общая. Это относительно редкая фамилия, и её происхождение напрямую связано с географическим названием или прозвищем, а не с распространённой профессией или крестильным именем.

Ключ к разгадке — суффикс -янск-, который указывает на польское, украинское или белорусское происхождение. В этих языках суффикс -янский (-ański) часто образовывал фамилии от названий местностей: сёл, местечек или усадеб. Скорее всего, первый носитель фамилии Табурянский был выходцем из населённого пункта с корнем «Табур-». В украинской и польской топонимике встречаются села Табуры, Табурище, Табуровка — все они восходят к слову «табір» (лагерь, стоянка, стан). В польском языке «tabor» означает обоз, табор, цыганский табор. Таким образом, фамилия могла означать «тот, кто родом из Табурова» или «житель табора».

Менее вероятная, но возможная версия — прозвищное происхождение. В южнорусских и украинских говорах «табурянка» могли называть человека, который разбивал лагерь, устраивал стоянку, или же того, кто жил в таборе — например, цыгана или чумака (возчика соли). В этом случае фамилия закрепилась за потомками человека, получившего такое прозвище за образ жизни или род занятий.

По сословной принадлежности Табурянские, скорее всего, принадлежали к шляхте или казачеству, так как фамилии на -ский/-цкий в Речи Посполитой и на Украине традиционно были дворянскими, хотя со временем распространились и среди крестьян. Встретить Табурянских можно в исторических документах Волынской, Киевской и Подольской губерний, а также в Беларуси. Сегодня носители фамилии рассеяны по Украине и России, но наибольшая концентрация сохраняется на западе Украины.

Стоит обратить внимание на написание. Двойное «я» в суффиксе (-янская) — русская адаптация. В оригинале фамилия могла звучать как Табуряньска или Табураньска, что подтверждает её польско-украинские корни.